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18.01.25 14:04 Uhr SWR2 SWR2 am Samstagnachmittag

Kochen mit Genussforscher Prof. Thomas Vilgis: Belugalinsen mit Äpfeln, Algen und salzkaramellisierter Sahne

Hülsenfrüchte sind klimaschonend, pflanzlich, protein- und ballaststoffreich und schmecken einfach gut. Deshalb – so Prof. Thomas Vilgis – gehören sie öfters auf den Tisch. Dass man sie durchaus außergewöhnlich zubereiten kann, zeigt sein maritim angehauchtes vegetarisches Rezept. Thomas Vilgis kombiniert darin schwarze Belugalinsen (die nichts mit Kaviar zu tun haben, nur dem verwandten Aussehen nach so benannt werden) mit Algen, säuerlichen Äpfeln und karamellisierter Sahne. Hört sich abenteuerlich an, ist aber ein kleines Flavour-Feuerwerk für die Geschmackssinne.

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18.01.25 16:05 Uhr Deutschlandfunk Bücher für junge Leser

Zum 100. Geburtstag der Schriftstellerin Eva Ibbotson

Wegmann, Ute www.deutschlandfunk.de, Büchermarkt

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18.01.25 16:00 Uhr Die Maus Gute Nacht mit der Maus

Brücken

Heute mit Geschichten über Brücken, einer Zeitreise nach Peru und natürlich mit der Maus. Von WDR.

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18.01.25 16:00 Uhr Deutschlandfunk Die Nachrichten

Die Deutschlandfunk-Nachrichten vom 18.01.2025, 16:00 Uhr

Die wichtigsten Nachrichten aus Deutschland und der Welt. Rund um die Uhr aktualisiert. Aus der Deutschlandfunk-Nachrichtenredaktion. Deutschlandfunk-Nachrichtenredaktion www.deutschlandfunk.de, Die Nachrichten

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18.01.25 15:50 Uhr Deutschlandfunk Kultur Vollbild